Baggrund
Stieglbrauerei driver flere kældre til ølproduktion og -opbevaring. En kælder med et luftvolumen på 8.000 m³ manglede ventilations-, køle- og affugtningssystemer. Fugtigheden stammede hovedsageligt fra rengøringsprocesser og minimal udeluft.
De typiske forhold var 18 °C og 80 % relativ luftfugtighed, hvilket forårsagede kondens på kolde ydervægge (10 °C) og beholdere. Dette overskred betydeligt de anbefalede grænseværdier for skimmelforebyggelse (﹤60 % relativ luftfugtighed) og påvirkede både produktkvaliteten og vedligeholdelseskravene.
Hvilke problemer løste Airwatergreen-affugteren?
Det største problem var ukontrolleret fugtighed (70-80 % RF), der forårsagede kondens på kolde overflader og beholdere. NEXT blev installeret som en selvstændig løsning i kælderen med en luftcirkulation på op til 10.000 m³/t og en affugtningskapacitet på op til 20 kg/time. Målet var at opnå en relativ luftfugtighed på 50-60 % for at eliminere risikoen for kondens.
Operationelle fordele
Siden installationen har Stieglbrauerei opnået følgende konkrete forbedringer:
Fugtighedsregulering
- Stabilt miljø: Fra 80 % RF ned til 50 ± 5 % RF
- Eliminering af kondens på kolde vægge og beholdere
- Temperaturafhængig: Ensartet fugtighedsregulering trods temperaturvariationer 24-27 °C
Produktkvalitet og vedligeholdelse
- Skimmelforebyggelse: Konstant under den kritiske tærskel på 60 % RF
- Beskyttelse af udstyr: Ingen kondensrelaterede problemer på beholdere og vægge
- Reducerede vedligeholdelsesomkostninger: Ingen reparationer i forbindelse med fugt og skimmel
Automatiseret drift
- Selvjusterende kapacitet: 2-15 l/t afhængigt af fugtbelastningen
- Ingen manuel indgriben: Automatisk tilpasning til skiftende forhold
- Kontinuerlig overvågning: Realtidsdata via AWG Climate Control System
Hvorfor Airwatergreen-løsningen gjorde en forskel
Separat regulering af temperatur og fugtighed:
Traditionelle køleaffugtere skal køle luften ned til 9 °C (100 % RF) og derefter opvarme den igen til 15 °C (68 % RF), hvilket kræver et højt energiforbrug til både køling og opvarmning. Airwatergreens CVP-teknologi affugter direkte fra 18 °C (68 % RF) til 22 °C (35 % RF) uden genopvarmning, hvilket resulterer i lavere energiforbrug og bedre fugtighedskontrol.
Fleksibel installation uden omfattende infrastruktur
NEXT hverken ekstra ventilation eller særlig køling. Den selvstændige enhed blev problemfrit integreret i bryggeriets aktive drift uden nogen forstyrrelser, hvilket demonstrerede teknologiens egnethed til eksisterende anlæg.
Bevist stabilitet over tid
Den forlængede testperiode bekræftede ikke kun den umiddelbare ydeevne, men også systemets evne til gradvist at optimere og stabilisere fugtighedsreguleringen over tid. Dette bekræftede teknologien til udvidelse til større faciliteter med dokumenterede resultater til støtte for investeringsbeslutninger.
Prøv-før-du-køber-model
Stieglbrauerei kunne verificere den faktiske langsigtede ydeevne under reelle bryggeriforhold, inden den foretog en fuld investering, hvilket eliminerede den tekniske risiko og bekræftede de forventede fordele med konkrete data.
For Stieglbrauerei eliminerede løsningen ikke kun kondensproblemerne, men forbedrede også opbevaringsforholdene fundamentalt. Stabile klimaforhold sikrer optimal produktkvalitet og beskytter samtidig anlægget mod fugtskader.